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 le 15/02/07 la cuisine de sabry vous propose.....

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sabry
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MessageSujet: le 15/02/07 la cuisine de sabry vous propose.....   Jeu 15 Fév - 14:58

Bonjour à tous,
Aujourd'hui, j'avais une envie de sucré-salé, alors j'ai choisi cette recette. Des saveurs exotiques pour le poulet à l'ananas, une touche indienne avec le tandoori et c'est le dépaysement garanti ! Libre à vous d'ajouter du riz ou des légumes, au gré de vos idées, pour en faire un plat complet.
Bon appétit !


Salade de poulet tandoori à l'ananas
Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Repos : 1 heure

Ingrédients :
6 blancs de poulet
2 c. à soupe de poudre tandoori
2 yaourts bulgares
le jus d'un citron
2 c. à soupe d'huile
6 tranches d'ananas frais
3 échalotes roses
12 tomates cerises
quelques feuilles de salade

Pour la sauce :
5 c. à soupe d'huile
le jus d'un citron
sel, poivre



Préparation :
Coupez les blancs de poulet en lamelles.
Mettez-les dans un plat creux, ajoutez le yaourt, la poudre tandoori, le jus de citron et salez. Mélangez. Laissez mariner 1 heure.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y sauter les lamelles de poulet, sans cesser de remuer, pendant 10 min.
Lavez les feuilles de salade, égouttez et essorez-les. Ciselez-les finement et mettez-les dans un saladier.
Pelez et émincez les échalotes. Lavez les tomates cerises et coupez-les en quartiers.
Coupez les tranches d'ananas en petits dés, ajoutez-les dans le saladier ainsi que l'échalote et les tomates cerises.
Dans un bol, mélangez l'huile et le jus de citron, salez et poivrez. Arrosez la salade de la vinaigrette, mélangez bien. Ajoutez les lamelles de poulet, mélangez à nouveau et servez décoré de tiges de ciboule.


Le bon accord : Un Cassis (Rosé, Provence)



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