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 le 27/02/07 sabry vous propose, Crabe aux deux pommes

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sabry
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Nombre de messages : 1136
Age : 59
Date d'inscription : 23/04/2006

MessageSujet: le 27/02/07 sabry vous propose, Crabe aux deux pommes   Mar 6 Mar - 19:54

Bonjour à tous,
Pour avoir la pêche, il faut aussi se régaler ! C'est un challenge réussi avec cette recette aux notes délicieusement sucrées-salées. Vous n'aviez jamais pensé à associer la pomme et la pomme de terre ? Eh bien c'est un diététicien qui y a pensé pour vous ! Un mélange étonnant et délicieux pour "péter la forme" !!!
Bon appétit !

Sabry........

Crabe aux deux pommes
Pour 4 personnes Préparation : 35 min Cuisson : 20 min


Ingrédients :
300 à 400 g de chair de crabes en conserve
600 g de pommes de terre
2 pommes
2 carottes
1 c. à café de curry en poudre
30 g de margarine
Coriandre fraîche
Sel et poivre


Préparation :
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 10 min au cuiseur-vapeur.
Epluchez les carottes et râpez-les. Coupez les pommes en quartiers. Pelez et épépinez-les et coupez-les en dés.
Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre la margarine avec les carottes pendant 5 min. Saupoudrez de curry puis ajoutez les dés de pommes. Poursuivez la cuisson 5 à 8 min.
Passez les pommes de terre avec les autres légumes au moulin de manière à obtenir une purée. Salez et poivrez. Réchauffez le crabe pour qu'il soit tiède. Servez la purée dans un plat avec la chair de crabe au dessus, c'est prêt !

Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette originale et savoureuse ! En effet, le mélange pomme de terre et pomme est surprenant : mélange de sucré-salé qui vous séduira. De plus, en terme d'équilibre alimentaire, on retrouve des pommes de terre pour représenter les féculents. Puis des fruits relèvent le plat de leur note sucrée. Des légumes assurent et renforcent l'apport de fibres et vitamines. Le crabe assure le renouvellement cellulaire grâce à ses protéines mais aussi participe au fonctionnement de notre cerveau grâce à l'iode. Enfin, les graisses végétales sont représentées par la margarine qui apportent également de la vitamine E aux propriétés antioxydantes. En bref, un repas complet !

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