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 le 18/03/07 sabry vous propose, Fromage blanc au boulgour et

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sabry
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MessageSujet: le 18/03/07 sabry vous propose, Fromage blanc au boulgour et   Jeu 22 Mar - 12:34

Bonjour à tous,
Pour une entrée en matière (une « mise en bouche » selon l'expression consacrée), voilà qui est original. En plus, ce qui ne gâche rien, c'est plutôt sain et léger. D'ailleurs, avec du fromage blanc 0%, ça marche aussi ! Le boulgour, cette céréale toute ronde et croquante, apporte sa touche végétarienne. Quant à la coriandre, personnellement... Je suis fan !
Bon appétit !


Fromage blanc au boulgour et à la coriandre
Pour 6 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 15 min


Ingrédients :
400 g de fromage blanc lisse
150 g de boulgour
1 bouquet de coriandre
2 ciboules
1/2 c. à café de paprika en poudre
le jus d'1 citron
sel, poivre


Préparation :
Faites cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet. Egouttez-le et laissez-le refroidir.
Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement la coriandre. Lavez et ciselez les ciboules.
Mettez le boulgour, la coriandre et la ciboule dans un saladier. Arrosez de jus de citron et mélangez bien.
Versez le fromage blanc dans le saladier. Salez et poivrez généreusement, ajoutez le paprika et mélangez bien.
Répartissez dans des verres transparents et réservez au frais jusqu'au moment de servir.



Le bon accord : Un Sancerre (Rouge, Val de Loire)


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