www.lacuisinedesabry@discutfree.com


 
AccueilPortailCalendrierFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 le 25/03/07 sabry vous propose, Pastilla de kefta

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
sabry
admin
admin
avatar

Nombre de messages : 1136
Age : 58
Date d'inscription : 23/04/2006

MessageSujet: le 25/03/07 sabry vous propose, Pastilla de kefta   Lun 26 Mar - 13:41

Bonjour à tous,
Connaissez-vous la pastilla ? Sa consonance rappelle son origine espagnole, mais c'est aussi devenu, au fil du temps, un des plats favoris des marocains. Le principe : une tourte feuilletée à base de feuilles de bricks, légère et croustillante, farcie avec ce que l'on aime. Moi, j'y ai mis du boeuf et des tas de bonnes choses. Un plat idéal à partager en famille ou entre amis !
Bon appétit !


Pastilla de kefta
Pour 6 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 40 min


Ingrédients :
8 feuilles de brick
1 kg de boeuf haché
3 pommes de terre
2 oignons
1 kg de tomates
3 oeufs
2 c. à soupe d'huile d'olive
25 g de beurre
6 tiges de coriandre
1/2 c. café rase de cumin
1 c. à café rase de cannelle en poudre
sel, poivre

Préparation :
Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 20 min dans l'eau salée.
Epluchez les oignons et émincez-les. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle et faites-y revenir doucement les oignons sans coloration. Réservez-les.
Lavez et hachez la coriandre.
Egouttez les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez-leur la viande hachée, la coriandre hachée, les oignons revenus et les oeufs entiers. Salez et poivrez, ajoutez les épices. Mélangez bien. Réservez.
Préchauffez le four th.6 (180°C). Faites fondre le beurre.
Beurrez les feuilles de brick. Posez 4 feuilles dans un moule huilé. Versez la préparation au centre des feuilles et étalez-la en laissant une marge d'environ un centimètre tout autour. Rabattez les bords des feuilles de brick sur la viande. Posez les 4 autres feuilles de brick par-dessus et repliez les bords sous la pastilla. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que les feuilles soient bien dorées.
Servez dès la sortie du four.



Le bon accord : un guerrouane gris (Gris, Maroc)

_________________
Gli amici sono come le stelle non c'è bisogno di vederle per sapere che esistono.....
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.madeinparis.it
 
le 25/03/07 sabry vous propose, Pastilla de kefta
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Comment vivez-vous vos lectures dans votre vie quotidienne?
» Cricri vous propose pour ce challenge scrapbooking day
» Vos visionnages cinématographiques Disney ou Non. Parlons Ciné !
» Froucath vous propose des alphabets (des nouveaux le 18/09)
» Sur ce fil, je vous propose d’y placer votre dernière photo avant la fin du monde.

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
www.lacuisinedesabry@discutfree.com :: la recette du jour :: la recette du jour-
Sauter vers: