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 le 13/04/07 sabry vous propose, Filets de poisson thaï

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sabry
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Date d'inscription : 23/04/2006

MessageSujet: le 13/04/07 sabry vous propose, Filets de poisson thaï   Ven 13 Avr - 14:22

Bonjour à tous,
Voici une recette thaï riche en saveurs et en épices. C'est un vrai délice qui ne vous laisse aucun remords, car elle est faible en graisse et en calories !
Bon appétit !


Filets de poisson thaï à la tomate et aux épices
Pour 4 personnes Préparation : 25 min Cuisson : 40 min Repos : 1 heure


Ingrédients :
4 filets sans arêtes
6 gousses d'ail + 2 extras
3 échalotes
3 tomates (ou plusieurs tomates cerises)
2 piments rouges ou verts
1 et 1/2 c. à café de jus de citron
3 et 1/2 c. à café de sauce poisson
1 tasse de coriandre fraîche
6 grains de poivre noir

Préparation :
Faites revenir dans une poêle les 6 gousses d'ail, les échalotes et les piments. Laissez refroidir.
Pelez les tomates. Hâchez et mélangez le tout avec le jus de citron et 2 c. à café de sauce poisson.
Pilez les 2 gousses d'ail avec les grains de poivre et presque toute la coriandre jusqu'à obtention d'une pâte.
Ajoutez-y le reste de la sauce poisson et mélangez.
Ajoutez cette préparation à la sauce. Mettez les filets dans un plat creux et recouvrez-les avec cette sauce.
Laisser mariner 1 heure.

Astuces :
Sortez le poisson et faites-le cuire à la vapeur pendant 15 à 20 min. Faites réchauffer la sauce et versez-la sur les filets. Décorez avec les feuilles de coriandre fraîches.

_________________
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