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 le 14/04/07 sabry vous propose, Fondue poulet-curry

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sabry
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Date d'inscription : 23/04/2006

MessageSujet: le 14/04/07 sabry vous propose, Fondue poulet-curry   Dim 15 Avr - 19:21

Bonjour à tous,
C'est le week-end, les amis débarquent à la maison et vous avez fait le tour des raclettes, fondues, pierrades et autres ? Si vous êtes à la recherche d'une idée originale, avec des ingrédients qui ne vont pas trop vous ruiner, optez pour cette fondue dont le goût est "à tomber par terre" !
Bon appétit !


Fondue poulet-curry
Pour 4 personnes Préparation : 25 min Cuisson : 25 min



Ingrédients :
4 filets de poulets
200 ml de fond de volaille
4 c. à soupe de sauce soja
500 g de pain blanc
600 g de Gouda
2 gousses d'ail
4 échalotes
125 ml de vin blanc sec
1 c. à soupe de maïzena
le jus d'1/2 orange
2 c. à soupe de beurre
4 c. à soupe d'huile
2 c. à soupe de curry en poudre
noix de muscade en poudre
sel, poivre du moulin


Préparation :
Salez et poivrez la viande. Chauffez l'huile dans une poêle et faites-y revenir les filets de poulet.
Versez 100 ml de fond de volaille et la sauce soja et laisser cuire à couvert pendant 8 min à feu moyen.
Laissez refroidir un peu et coupez les filets en petits morceaux. Coupez également le pain en morceaux.
Râpez grossièrement le fromage. Epluchez l'ail et les échalotes et coupez-les finement.
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y rissoler l'ail et les échalotes. Ajoutez le curry et versez le reste du fond de volaille et le vin blanc.
A ébullition, ajoutez le fromage en tournant et laissez-le fondre.
Mélangez le jus d'orange et la maïzena et ajoutez-le au fromage. Poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade en poudre. Versez dans un caquelon et servez avec les morceaux de poulet et de pain.




Le bon accord : un gewurtztraminer (Blanc, Alsace)

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