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 le 24/05/07 sabry vous propose, Brick de thon

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sabry
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Date d'inscription : 23/04/2006

MessageSujet: le 24/05/07 sabry vous propose, Brick de thon   Jeu 24 Mai - 14:56

Bonjour à tous,
On vous dit et on vous répète que non, la technique des feuilles de bricks, ce n'est pas la mer à boire, même si elles sont à base de thon !!! Légères et croustillantes, elles seront parfaites en entrée ou pour le dîner accompagnées d'une salade. Alors essayez vite cette recette car c'est sûr, vous allez "casser des briques" !!! Bon appétit !


Brick de thon
Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 25 min


Ingrédients :
4 feuilles de brick
400 g de thon au naturel (en conserve)
400 g de tomates pelées (en conserve)
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 tige de basilic
le jus d'un citron
poivre et sel



Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Dans une sauteuse antiadhésive, faites revenir les tomates concassées. Ajoutez ensuite le thon. Salez et poivrez. Laissez réduire doucement jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Versez le jus de citron ainsi que le basilic ciselé.
Disposez au centre de la feuille de brick ¼ de garniture. Puis pliez le côté gauche sur la garniture, puis le côté droit, enfin le côté supérieur et inférieure de la feuille de façon à former un chausson. Renouvelez l'opération pour les 3 autres. Badigeonnez-les d'un peu d'huile. Placez-les ensuite sur une plaque allant au four.
Enfournez pendant 10 min. Surveillez pour les dorer uniquement. Servez !

Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette originale et simple à la fois ! En effet, les feuilles de brick remplacent les féculents : elles renferment 75 g de glucides pour 100 g. Par conséquent, elles assurent un apport en sucres lents non négligeable. Ainsi, elles permettent de remplacer les traditionnels féculents et de varier son alimentation. Elles peuvent donc être intégrées dans les menus des diabétiques. Le thon remplace la viande et assure, d'une part des protéines et d'autre part des omégas 3 dont on parle beaucoup : ils renforcent le fonctionnement de notre cerveau et du système nerveux. Il renforce également la rétine que les complications du diabète peuvent endommager. Enfin, les tomates évitent d'ajouter trop de matières grasses en formant un coulis moins calorique.

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