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 le 07/07/07 sabry vous propose, Oeufs pochés au poulet

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sabry
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Nombre de messages : 1136
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Date d'inscription : 23/04/2006

MessageSujet: le 07/07/07 sabry vous propose, Oeufs pochés au poulet   Mer 11 Juil - 11:49

Bonjour à tous,
Un repas complet qui remettra d'aplomb le plus fatigué d'entre nous mais surtout une fête du goût avec le poulet, les oeufs, le gruyère, l'avocat, l'oignon rouge... Bref, toutes les couleurs, toutes les saveurs et toutes les bonnes valeurs nutritionnelles pour une recette qui donne du "peps" et plonge dans une bonne humeur garantie !!! Bon appétit !!!


Oeufs pochés au poulet
Pour 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 15 min


Ingrédients :
4 oeufs
4 tranches de blanc de poulet
150 g de fromage blanc à 20% de MG
1 sachet de salade mélangée
1 échalote
1 oignon rouge
1 avocat
20 g de gruyère râpé
4 tranches de pain complet
1 c. à soupe d'huile d'olive ou colza
2 c. à soupe de vinaigre + le jus d'un citron
sel et poivre


Préparation :
Roulez les tranches de poulet. Pelez et hachez l'oignon et l'échalote.
Prélevez la chair de l'avocat et hachez-la en fines tranches. Arrosez-les d'un peu de jus de citron.
Dans des assiettes individuelles, répartissez la salade mélangée avec l'oignon rouge, l'avocat et les roulés de poulet.
Mélangez le reste de jus de citron avec le fromage blanc, l'huile, l'échalote. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 210 °C (th.7).
Recouvrez les tranches de pain de gruyère et placez-les au four 5 min.
Dans de l'eau frémissante vinaigrée, cassez 1 oeuf dans une louche et mettez-le dans l'eau pendant 2 min. Pochez les 3 autres oeufs également.
Répartissez-les ensuite dans les assiettes ainsi que le pain.
Servez avec la vinaigrette à part.

Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette riche en protéines ! En effet, les oeufs et la volaille sont d'excellentes sources de protéines : 1 oeuf amène en moyenne 13 g de protéines et la volaille 22 g pour 100 g. Ainsi, les protéines participent notamment au renouvellement de nos cellules ainsi qu'à la fabrication d'éléments indispensables tels que les hormones, les enzymes... C'est pourquoi un apport régulier en protéines végétales est indispensable pour le bon fonctionnement de notre corps. De même, des fibres et des vitamines sont présentes sous forme de légumes, ainsi que des sucres lents pour nous fournir de l'énergie. Bref, un très bon cocktail nutritionnel !!

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