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 le 19/07/07 sabry vous propose, Salade d'endives au Bleu d'A

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sabry
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Date d'inscription : 23/04/2006

MessageSujet: le 19/07/07 sabry vous propose, Salade d'endives au Bleu d'A   Mar 24 Juil - 12:44

Bonjour à tous,
Une bouffée d'air pur et de gourmandise, c'est ce que promet cette salade auvergnate qui vous transportera vers des contrées où nature et calme se conjuguent harmonieusement... L'amertume de l'endive, l'arôme "végétal" de la noix et le goût sucré de la pomme mariés à la force du Bleu feront de cette salade un délice gourmand qui accompagnera à merveille toutes vos grillades estivales...
Bon appétit !!!



Salade d'endives au Bleu d'Auvergne
Pour 4 personnes Préparation : 20 min



Ingrédients :
4 endives
20 noix
5 noisettes
2 pommes Golden
200g de Bleu d'Auvergne
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre


Préparation :
Lavez puis coupez la base amère des endives. Coupez-les en fines rondelles.
Coupez le Bleu en dès et concassez les noix et les noisettes.
Epluchez et coupez les pommes en petits dès.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Mélangez dans un saladier les envives, le Bleu, les dés de pommes ainsi que les noix et les noisettes.
Arrosez de vinaigrette et servez.

_________________
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