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 Cake aux trois légumes -4personnes - 120cal par personne

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mamy hez
Invité



MessageSujet: Cake aux trois légumes -4personnes - 120cal par personne   Dim 21 Mai - 17:55

Flan aux trois légumes

120 cal par personne si vous êtes 4.


400g céleri-rave, épluché au couteau économe bien profondément pour que la partie restante soit tendre donc prévoir un peu plus large.
4 blancs d’œufs.
400g d’épinards (juste les feuilles) hachées.
Sel poivre et pointe de muscade
400g de carottes passées au couteau économe.
Coulis de tomates et feuilles de menthe ciselées
.

Cuire à la vapeur chaque légume séparément c’est le plus long.
Avec un cuit vapeurs à paniers c’est plus facile.
Une fois tièdes réduire le céleri en purée, sel et poivre du moulin, ajoutez y deux blancs d’œufs légèrement battus pour aérer un peu la purée.
Réduire les carottes en purée y incorporer les deux blancs d’œufs restants. Sel poivre.
Pour les épinards, sel, poivre, muscade, pressez les un peu entre les doigts.


Préchauffer le four th8

Mettre la purée de rave en premier, puis les épinards et la purée de carottes.
Cuire 30 mn au four dans un grand plat contenant de l’eau (au bain- marie)

Laissez tiédir, démouler, servir tiède accompagné d’un coulis de tomates et décorez avec les feuilles de menthe.
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Cake aux trois légumes -4personnes - 120cal par personne
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